二、婴儿期
（一）生理特点
孩子从生后29天到1岁这段时间为婴儿期也称乳儿期。婴儿期是孩子生长最快的时期，身长和体重都迅速增长，各系统的功能也逐渐完善。由于神经系统的发育，以及与外界的接触增多，开始建立对外界刺激的反应，婴儿的动作有了发展，并开始了语言的发育。这些发育还不很健全，婴儿对外界的适应能力还很差，因此婴儿期最容易生病，作为父母必须根据婴儿生长发育的特点进行科学的抚育，这是人生长发育最迅速的阶段，被称作人生中的第一个飞跃时期。此期的保健重点是合理喂养，注意寒温调护，按时进行各种预防接种。
（二）护理保健要点
婴儿期是小儿发育最快的阶段，婴儿体格发育迅速，需要的营养成分多，但呼吸、消化器官的功能较弱，神经系统发育也不成熟，大脑皮质容易疲劳，所需的睡眠时间较长。如护理不当，非常容易生病，影响小儿的生长发育。因此，l岁以内婴儿需要精心照顾才能健康成长。护理好婴儿，主要是让婴儿有舒适的生活环境，合理喂养，供给足够的营养物质，培养良好的卫生、睡眠习惯，预防常见疾病。
对婴儿进行正确的培养教育，需要了解婴儿期的教养特点。l岁以内的小儿生长发育很快，他们的独立生活能力较弱，无论是吃、喝、拉、撒、睡、玩，都需要成人帮忙护理和照顾，可以结合小儿生活护理当中的每一个环节给以各种良好的条件刺激，使他们建立起良好的条件反射；其次是通过婴儿与成人的接触，模仿成人的行为，以及通过给小儿讲话、做简单的游戏等方法进行教育。总之，要在智力发展的早期用教育和训练的方法，使孩子的先天禀赋得到很好的发挥。因此，必须从孩子出生后有计划、有目的地根据婴儿心理发展的年龄规律，给予较年龄略为提前的教育和培养。
三、幼儿期
（一）生理特点
幼儿是指1岁至3岁的小儿，由于在此时期和成人的接触增多，幼儿的大脑和神经系统的功能逐渐增强，在精神发育方面发展很快。此时对小儿进行正确的教育，使之养成良好的生活习惯和行为，对小儿今后的健康发育甚为重要。幼儿期的保健重点是重视早期教育，促进智力增长。继续做好预防保健工作，继续培养良好的卫生、生活习惯。
（二）护理保健要点
到了3岁，幼儿已经具备了自己生活中的基本活动的能力，能正确地讲一般的话，并能想一些事情而提出一些问题，幼儿的求知欲开始萌发。因此，随着年龄的增加，应加强对幼儿的基本教育；幼儿喜欢模仿，所以，成年人的语言和动作对幼儿的影响较大。
幼儿期小儿体格发育稍慢，逐渐获得独立生活能力，这一时期是理解语言和语言高度发展的阶段。语言发展对小儿神经系统发育有着十分重要的作用。语言是婴幼儿与外界环境接触的交流工具，幼儿不断掌握语言的过程就是小儿语言发展的过程，也是第一和第二信号系统协同活动发展的过程。
婴幼儿良好的卫生习惯需要成人根据生理发展规律采用建立良好条件反射的方式，从每一个细小环节进行培养的。
婴幼儿的营养需求与成人不同，此期生长发育很快，机体内的一切器官、腺体、细胞等在不断增长、加大，因此每天所需的热能和各种营养素较成人为高。同时婴幼儿时期的消化功能较弱，对疾病的抵抗力较差，所以在制备婴幼儿食品时更应注意饮食卫生。
幼儿的乳齿逐渐长齐后，咀嚼能力也逐渐增强，饮食从“乳类为主和食物为辅”转为“食物为主和乳类为辅”幼儿需要较多的各种营养素，以满足机体的需要，但小儿咀嚼能力差，所以给幼儿制备膳食时应考虑到以下几方面。
1．膳食制备应做到细、软、烂、小和巧细、软、烂的膳食易于咀嚼和消化，但是又不可太细、太软、太烂，因为对于幼儿来说，膳食除了保证能很好地消化外，还要培养和锻炼幼儿的咀嚼习惯和能力。膳食要做到小和巧，幼儿的嘴小，大块的食物不适于幼儿进食；巧是为了引起幼儿好奇心理，增进食欲。除此之外，还要注意食品的色、香、味，这就需要现吃现做，确保多种营养素不出现损失。副食中包括绿色的油菜、菠菜，红黄色的西红柿、胡萝卜，白色的豆腐，红色的动物肝脏和瘦肉，黄色的鸡蛋等，这些食物既能给幼儿足够的蛋白质，也能供给较多的无机盐和维生素，调配适当使得膳食色、香、昧俱全，增强幼儿食欲。
2．计划幼儿膳食应注意四个搭配随着人们生活水平的提高，幼儿膳食中的精白米、精白面、巧克力糖、奶油蛋糕等占据了大部分，致使膳食中的营养素不够平衡，也直接影响了幼儿健康。
(1)粗细粮搭配：各种食物中所含营养素都不全面，精细的大米、富强面粉含无机盐和维生素较少，膳食中应补充部分粗粮，如普通粉、玉米面和小米等。
(2)主副食搭配：主食米、面所含蛋白质的质与量均不能满足机体的需要，必需由副食加以补充。
(3)荤素搭配：幼儿需要瘦肉类、蛋类、鱼类、大豆类食物以供给优质蛋白质，也需要蔬菜来供给无机盐和维生素。
(4)干稀搭配：带有液体较多的粥类和汤类可以润滑口腔及食物，但不要吃汤泡饭，以免使幼儿不经咀嚼就将食物囫囵吞下，影响他们的消化功能。
3．幼儿膳食应定时、定量由于此期幼儿具有特定的生理特点，脾胃功能较弱，胃肠容易积滞，所以幼儿膳食应定时，同时定量。
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