鸡蛋的营养蛋清、蛋黄各有哪些营养成分：蛋清：蛋清（既是蛋白）含有极为丰富的蛋白质以及人体必需的8种氨基酸。蛋黄：蛋黄中含有丰富的脂肪；也含有丰富的维生素,其中包括维生素A,维生素D等；还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。为什么不给宝宝吃蛋清？由于宝宝的月龄比较小，处在婴儿期，而在婴儿期（出生后28天至1周岁）阶段的宝宝身体各项脏器系统并没有发育完善，比方婴儿的肠胃比较通透，消化功能较弱；肾脏解毒排泄功能较弱等。1、宝宝肠胃消化功能不完善肠胃消化功能不完善的宝宝在吃优质的蛋白后不会完全消化，未消化的蛋白在经过小肠和大肠时，会帮助某些有害细菌的繁殖，在有害细菌繁殖的过程中，可能会伴有气体产生，进而造成宝宝腹部闷胀，疼痛等症状以及伴有臭气。2、宝宝肾脏功能不完善蛋清既是蛋白，而蛋黄以及宝宝的母乳或是配方奶粉中都含有维持宝宝生长发育的优质蛋白，而且量基本可以满足宝宝的需求，所以这时吃蛋清将会导致蛋白过多，过多的蛋白将会通过肾脏排出体外，这无疑是对于宝宝解毒排泄功能较弱的肾脏来说是一项艰巨的任务。3、吃蛋清也要看体质由于婴儿消化道粘膜屏障发育尚不完全，而蛋清中的蛋白分子较小，容易透过肠壁粘膜进入血液，引起过敏反应，如出现皮疹、腹泻等的症状发生。综上所述，对于内脏及各系统发育不完善的宝宝来说我们还是建议吃蛋黄不吃蛋清。（当然，有些妈妈会说，我的宝宝8个月后尝试了全蛋，没有出现不适或过敏的现象，这种情况下也是可以吃的。上面所指的是理论，具体每个妈妈请根据自己宝宝的情况来决定。）蛋黄对宝宝有哪些好处？蛋黄营养中有脂肪、维生素等。脂肪中的卵磷脂对大脑发育、特别是神经系统发育有好处，可以增多记忆力。而维生素A对于宝宝的视力的发育是有很大的帮助的，可以构成视觉细胞内的感光物质；并能促进宝宝生长发育以及维持和促进免疫功能；同时，你想让宝宝皮肤更嫩滑的话，维生素A也是有所帮助的。
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